2010年7月15日 星期四
2010年4月18日 星期日
20年前的暗戀
高中的她是個傑出的女孩，與他在同個教室內補習是我們生命中最接近的時刻，在那個極度對自己沒自信的青澀年代裡，我總是想像她跟他旁邊那個應該是男朋友的人究竟在講些什麼，就這樣，補習的這段日子，成為我高中深刻的記憶。
那時我總是坐在他的後幾排，看著他一頭自然捲的髮型，活靈活現的大眼睛，有條理又有節奏的談話，讓我忍不住羨慕站在旁邊那群卡其色男孩。每逢小考，我都會去看看聰明的女孩考得怎麼樣，結果通常都是天與地的差別，他永遠在前兩頁，我永遠在後兩頁。
畢業後我查了榜單，得知她順利的進入台大，而那個應該是男朋友的男孩則沒考上台大，心中還小小的高興一下，當時如此的幼稚，卻在今天發現，自己還是沒改變，即使年紀以非，依然只敢透過網路看著她。
看著他進入名校，念了研究所，畢業後進入金融產業，心裡才發現，自己跟她距離有多遠。
祝福你，聰明的女孩。
2010年4月5日 星期一
牛排！自己動手做
終於動手自己做了牛排，對於這種自己愛吃的東西，我都幻想如果可以動手做，一定可以做出自己最喜歡的口味。之前常看日本的料理節目，也忍不住自己動手煎煎餃，最後終於可以煎出一片薄餅的煎餃，皮脆汁多又好吃。
這次參考了部落客分享的牛排做法，先到Costco買了Prime的牛肉，還真是肉有所值。一盒三塊，算一算吃一塊也要三百多，這時候就忍不住覺得：「牛排這種東西還是在外面吃比較快」。
相當愛發牢騷！哈哈！
整體來說，步驟相當簡單，不外乎先煎後烤，煎的目的當然是鎖住肉汁，但這似乎是常識，因為當本人開口說要自己煎牛排時，每個人都要把這件事情告訴我一次，為什麼？煎牛排有這麼老梗就對了。
煎的時候請注意兩件事，第一：不知道為什麼煙會超級大，所以抽油煙機可以開多大就多大，不然煎完跟家裡失火沒兩樣。第二：某部落客說，煎的時候用肉夾比較方便，因為這一大塊厚厚的牛排其實滿重的，當你要煎側面的時候，使用肉夾就可以穩定肉塊，但這邊特別紀錄一下，別忘記拿塊溼布包住肉夾，本人煎第一塊的時候就因為鍋子與牛排導熱到肉夾上，害我的手受到20秒的熱傳導，超燙的！（後來又自己燙到烤盤但這又是另外一回事）
一面大概煎20-25秒即可。
接著就進烤箱啦。烤箱的設定是這樣，先用190度預熱20分鐘，然後煎完後直接進烤箱再烤7-10分鐘，就可以吃到外熟內嫩的沙朗牛排了。
其中有一塊我的設定是調到210度烤7分鐘左右，外層有比較熟但肉中間還是淫蕩的粉紅色，吃起來也滿ok的，不管怎麼調，似乎是不容易搞砸的一道料理，無怪乎有朋友說這有什麼好挑戰的，一點都不難，不過個人還是不敢小看這個挑戰，因為我馬上在配菜的部份吃到苦頭了。
這是用牛排的肉汁加上一塊奶油拌炒出來的配料，相當失敗，下次應該來研究一下配菜與牛排醬汁的做法。
斷面就是這樣啦，還不錯吃，肉質軟嫩，肉汁的味道也不錯，完全沒有超市冰箱的味道，因為完全沒有調味，所以推薦撒點鹽搭配著吃，會把整個牛肉的鮮味引導出來，或是撒點胡椒（顆粒型的黑胡椒比較好），但是不要像我一樣用黑胡椒粉，相當不搭，還好我只是撒在盤子上。
結論：
這樣一份的成本大概3-400，其實不便宜，而且整個料理就是以肉質取勝，烤得技術沒什麼關係，像我這樣亂弄一把也不難吃，真的難處理的應該是如何用肉汁加上紅酒調出自製的醬料，未來有機會再好好研究吧！
相當愛發牢騷！哈哈！
整體來說，步驟相當簡單，不外乎先煎後烤，煎的目的當然是鎖住肉汁，但這似乎是常識，因為當本人開口說要自己煎牛排時，每個人都要把這件事情告訴我一次，為什麼？煎牛排有這麼老梗就對了。
煎的時候請注意兩件事，第一：不知道為什麼煙會超級大，所以抽油煙機可以開多大就多大，不然煎完跟家裡失火沒兩樣。第二：某部落客說，煎的時候用肉夾比較方便，因為這一大塊厚厚的牛排其實滿重的，當你要煎側面的時候，使用肉夾就可以穩定肉塊，但這邊特別紀錄一下，別忘記拿塊溼布包住肉夾，本人煎第一塊的時候就因為鍋子與牛排導熱到肉夾上，害我的手受到20秒的熱傳導，超燙的！（後來又自己燙到烤盤但這又是另外一回事）
一面大概煎20-25秒即可。
其中有一塊我的設定是調到210度烤7分鐘左右，外層有比較熟但肉中間還是淫蕩的粉紅色，吃起來也滿ok的，不管怎麼調，似乎是不容易搞砸的一道料理，無怪乎有朋友說這有什麼好挑戰的，一點都不難，不過個人還是不敢小看這個挑戰，因為我馬上在配菜的部份吃到苦頭了。
這是用牛排的肉汁加上一塊奶油拌炒出來的配料，相當失敗，下次應該來研究一下配菜與牛排醬汁的做法。斷面就是這樣啦，還不錯吃，肉質軟嫩，肉汁的味道也不錯，完全沒有超市冰箱的味道，因為完全沒有調味，所以推薦撒點鹽搭配著吃，會把整個牛肉的鮮味引導出來，或是撒點胡椒（顆粒型的黑胡椒比較好），但是不要像我一樣用黑胡椒粉，相當不搭，還好我只是撒在盤子上。
結論：
這樣一份的成本大概3-400，其實不便宜，而且整個料理就是以肉質取勝，烤得技術沒什麼關係，像我這樣亂弄一把也不難吃，真的難處理的應該是如何用肉汁加上紅酒調出自製的醬料，未來有機會再好好研究吧！
2010年3月28日 星期日
2010年3月20日 星期六
2010年3月12日 星期五
提醒自己工作上的態度
做為一個管理者，總是要為了大大小小的事情煩心，尤其是與人相關的處理，俗話說：做事不難做人比較難，就是這個道理。今天在我主管身上看到一個未來一定要時時刻刻提醒自己的問題。
為了新產品的研發，主管招集了主力的成員進行會議，立意很好，也在第一次會議中交代了老闆希望的方向，但隨即因為休假的耽擱，交代主力成員要自主招開會議並提出解決方案，但回國後招開會議都以討論名義招集人員，卻未主持會議進行，只以聊天方式詢問一些與會議無關的議題，大家就坐在會議室中聊天，浪費了大家的時間，也因此我提出先擬出初步產品項目再討論產品組合的可能性，免除了一場看似無止境的會議，結果今日會議再開，主管態度一樣，又浪費了好幾個小時，一直到最後人員陸續離開，我卻接到一通電話，是主管告知禮拜一要完整的新產品組合，記得早上要給老闆，原來，我是這件工作的負責人，離工作完成僅剩下六日兩天。
這讓我領悟兩個學習：
一、身為管理者，要給下屬明確的指令，該誰負責哪些工作、提出什麼內容，應該先有想法並要求下屬在時間內完成。
二、職場上每個人的時間都很寶貴，若要招開會議，就要緊湊且有內容，並要達成招開會議的目的。
希望在成為管理者的路上，我能時時記得這兩件事情。
為了新產品的研發，主管招集了主力的成員進行會議，立意很好，也在第一次會議中交代了老闆希望的方向，但隨即因為休假的耽擱，交代主力成員要自主招開會議並提出解決方案，但回國後招開會議都以討論名義招集人員，卻未主持會議進行，只以聊天方式詢問一些與會議無關的議題，大家就坐在會議室中聊天，浪費了大家的時間，也因此我提出先擬出初步產品項目再討論產品組合的可能性，免除了一場看似無止境的會議，結果今日會議再開，主管態度一樣，又浪費了好幾個小時，一直到最後人員陸續離開，我卻接到一通電話，是主管告知禮拜一要完整的新產品組合，記得早上要給老闆，原來，我是這件工作的負責人，離工作完成僅剩下六日兩天。
這讓我領悟兩個學習：
一、身為管理者，要給下屬明確的指令，該誰負責哪些工作、提出什麼內容，應該先有想法並要求下屬在時間內完成。
二、職場上每個人的時間都很寶貴，若要招開會議，就要緊湊且有內容，並要達成招開會議的目的。
希望在成為管理者的路上，我能時時記得這兩件事情。
2010年3月7日 星期日
2010年2月18日 星期四
New year starting 新年期許
在這邊期許自己幾個目標
自己告訴自己要朝這幾個目標邁進
不再空談 也不必多談
國父 孫中山先生說：坐而言不如起而行
真是至理名言
期許自己少說話多做事
想著事情怎麼可能做到
不如試著怎麼把他做好
在年至而立之年的日子
要努力保持體力、注意身體健康
要開始投資自己、朝創業之路邁進
要增廣見聞，培養外語能力
要實現夢想，努力創作
要時時注意身邊的人，給與關心
不浪費時間，專心做事開心玩樂
特此為自己加油打氣
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